cake provençale

Voici un cake salé qui peut être pris en plat principal un soit avec une salade de crudités ou être servi à l'apéritif froid ou tiède.

Ingrédients pour un cake :

4 oeufs, 250 g de farine d'épeautre, 1 sachet de levure, 3 C à soupe de fromage blanc, 200 g de ratatouille à l'huile d'olive (bien égouttée ou en conserve), 70 g de comté râpé, herbes de Provence.

Recette du cake provençale :

Bien mélanger l'ensemble et faire cuire à 180°C pendant 45 mn environ.

Ce cake vous apporte des sucres lents, des protéines grâce aux œufs, fromage blanc et farine d'épeautre qui en contient aussi. Les matières grasses sont équilibrées grâce à l'huile d'olive. c'est aussi une façon d'apporter un peu de légumes pour ceux qui ont du mal...

Bon appétit !

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