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cake provençale

Le 03 mai 2019
cake provençale

Voici un cake salé qui peut être pris en plat principal un soit avec une salade de crudités ou être servi à l'apéritif froid ou tiède.

Pour 1 cake :

4 oeufs, 250 g de farine d'épeautre, 1 sachet de levure, 3 C à soupe de fromage blanc, 200 g de ratatouille à l'huile d'olive (bien égouttée ou en conserve), 70 g de comté râpé, herbes de Provence.

Bien mélanger l'ensemble et faire cuire à 180°C pendant 45 mn environ.

Ce cake vous apporte des sucres lents, des protéines grâce aux œufs, fromage blanc et farine d'épeautre qui en contient aussi. Les matières grasses sont équilibrées grâce à l'huile d'olive. c'est aussi une façon d'apporter un peu de légumes pour ceux qui ont du mal...

Bon appétit!

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