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Tartiflette allégée de VOTRE diététicienne Sandrine AMBROISE, Calvados et Orne

Le 30 janvier 2017

Gratin d’endives façon tartiflette : cuire 8 endives moyenne à la vapeur puis les enrouler avec du jambon fumé auquel on aura enlevé le gras. Disposez dans un plat et ajoutez de fines lamelles de reblochon, 30 - 40g par personne. Ajoutez un peu de crème allégée 15% ou crème de soja. Passez au four 15 mn environ. Vous pouvez compléter avec des pommes de terre vapeur. Deuxième version, mélangez pommes de terres et endives en émincés (cuits) dans le même plat, ajoutez des allumettes de bacon au lieu des lardons puis la crème allégée et le fromage comme indiqué précedemment. Bon appétit.
Ce repas est équilibré, il vous suffira de le compléter avec un fruit.

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