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Mousse aux abricots

Le 29 juillet 2015

Mousse aux abricots

 

Pour 6 personnes

- 250g de fromage blanc 20 %

- 30 g de sucre

- 6 gros abricots

- 2 blancs d'oeuf

- 2 cuillères à soupe de lait en poudre

 

Mélangez le fromage blanc et le sucre. Cuire les abricots dénoyautés dans une poêle avec une noix de beurre puis mixez les. Montez les blancs en neige.

Mélangez le fromage blanc, la purée d'abricots et le lait en poudre en ajoutant un peu plus de ce dernier si besoin afin d'avoir une consistance suffisamment épaisse. Ajoutez les blancs en neige doucement et refroidir le tout pendant 2 heures au freezer.

 

Vous pouvez faire cette mousse avec d'autres fruits comme la pêche, la framboise, la fraise...    

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